Ултра прерађена храна се тови, а ви сте на 9 корака од тога да их избегнете

Ми вам кажемо шта се ултра обрађује, зашто се дебљају и како их можете избећи: и лакше је него што замишљате (мала реч)

Да ли сте један од оних који се непрестано питајукако смршати и опет се не угојити? Или оне које тражите сагорите више калорија за мање времена? Ако јесте, сигурно сте размислили шта треба да једете за доручак да бисте смршали или шта су најбоље вежбе за смањење струка. Али зар нисте схватили да је прво што морате учинити (и можда најважније) научити читати етикете производа које купујете у супермаркету?

Ми конзумирамо производе обрађена И. ултра обрађен готово не слутећи. Али да ли знамо како да их идентификујемо? Да нам поново не дају свињу за зеца, контактирали смоЈеан-Баптисте Боубаулт, суоснивач Ел ЦоЦо-а, апликација која нам помаже да идентификујемо обрађене и ултра обрађен на врло једноставан начин да нам помогне мршавити. Објаснио нам је шта су и зашто нас праве товити. 

1-8

Шта се ултра обрађује?

Велика већина састојака у производима ултра обрађен су адитиви разних врста, међу којима су конзерванси, стабилизатори, емулгатори, везива, згушњивачи, ароме или бојила, између осталих, чија је функција да производ чини изглед, мирис, укус и структуру хране. Такође, неки укључују микроелементи синтетика за „ојачавање“ производа.

Да бисмо се разумели: лепиње, индустријски колачићи, грицкалице слане и слатке, житарице за доручак, пуреће кобасице, виршле, припремљена храна као што су пице, тестенине, смрзнута Наггетс, хамбургери итд. то су обично производи ултра обрађен.

Да ли се ултра-обрађени тове?

Постоје разне студије које показују њихова „зла дела“. Један од најновијих, објављен у часопису Целл Метаболисм, закључио је да се једу производи ултра обрађен подстиче једење додатних 500 кцал дневно у поређењу са људима који се хране на бази хране са мање обраде или природне, добијајући у просеку килограм више за две недеље. Друго објашњење ове разлике у потрошњи калорија је та храна ултра обрађен Направљени су да се лако и брзо конзумирају, тако да једемо много више.

Какве последице има потрошња ултра прерађених производа?

Ове врсте хране углавном садрже пуно соли, шећера или засићених масти, као и велике густине енергије и рафинисаних угљених хидрата. Сви они елементи који су директно повезани са повећањем гојазност, хипертензија што води до озбиљни кардиоваскуларни проблеми или чак повећање случајева Рак. С друге стране, они се такође одликују својим недостатак влакана и присуство, у неким приликама, хемијска једињења, као што су титан-диоксид или емулгатори који озбиљно утичу на наша црева, бити у стању да изазове дијабетес или други Метаболичке болести.

Да ли су све обрађене и ултра обрађене лоше?

Рецимо да сами по себи нису лоши (ако потрошња је повремена), али су потенцијално лоши и доказано је да се дијета заснива искључиво на производима ултра обрађен штетно је по здравље. Ако уопште имамо а уравнотежити дијету и конзумирамо редовно воће, поврће и влакна не бисмо требали имати проблема. Али истина је да не би требало да злоупотребљавамо ове производе и да покушавамо да пронађемо здравије алтернативе.

Која је разлика између прерађене и ултра прерађене хране?

Непрерађена или минимално обрађена храна су свежа храна (воће, поврће, семе, житарице, махунарке, риба и месо, јаја ...) и намирнице са врло ниским степеном прераде попут смрзнутог воћа и поврћа, пастеризованог млека, природних јогурта, пржене кафе, брашна од житарица или тестенине. Прерађени кулинарски састојци су дробљена, пресована или млевена храна Користе се углавном као основа за кување или за зачињавање (сол, шећер, путер, смеђи шећер, мед, јаворов сируп, биљна уља, сирће ...). Треће налазимо лпрерађена храна, која би се конзервирала и коначно пронађемо храну ултра обрађен. Овде стављамо остатак хране коју обично налазимо у супермаркету, „негативци из групе“. То су индустријски производи са више од пет састојака уопште који су били изложени неприродним процесима... Овде ћемо наћи лепиње, индустријске кексе, слане и слатке грицкалице, житарице за доручак, кобасице од пуретине, кобасице, припремљену храну као што су пице, тестенине, смрзнута храна попут груменчића, хамбургера ...

И ... зар се никада не могу препустити себи?

Најбоља алтернатива прерађеној и ултра прерађеној храни је конзумација свеже хране коју сами кувамо са природним састојцима, мада у супермаркету можемо пронаћи и здраве конзервиране или свеже упаковане алтернативе које су здраве и једноставне за припрему. Морамо изабрати најбољу алтернативу добро погледајте састојке и нутритивне табеле које налазимо на паковању. И управо зато што знамо да ово није лак задатак, зато и постоји апликација Ел ЦоЦо која нам информације даје на једноставнији и јаснији начин.

Можете ли читати етикете?

ЦоЦо је користан јер недостаје информација и знања, уопште, о номенклатури, етикетирању и нутритивним табелама производа које смо пронашли у супермаркету. Већина потрошача нема знање о исхрани и не зна како да идентификује многе компоненте онога што купујемо. Водимо се слоганима који обећавају „нискокалоричну“ или „без додавања шећера“, што није у потпуности тачно.

Како АПП ради како би се избегло ултра обрађивање?

Ел Цоцо је бесплатна апликација која омогућава потрошачима познају хранљиви квалитет и степен обраде производа коју ћете конзумирати на једноставан и разумљив начин. Само морам скенирање помоћу мобилног бар кода производа и моћи ћемо да видимо, с једне стране, стварне нутритивне информације о храни засноване на међународном систему научних квалификација Нутрисцоре: са обојеним семафором који иде од најздравијег (зеленог) до најмањег (црвеног). С друге стране, свој степен обраде означава нумеричким рангирањем Не иде: од 1 (ништа није обрађено) до 4 (ултра обрађени производи и не препоручују се за редовну потрошњу).