Шта јести у Таррагони
Када се размишља о Каталонска гастрономијаПо правилу размишљамо о хлебу од парадајза, зар не? Истина је да их има много типична каталонска јела а поред тога постоје и друга својствена за сваки од региона. Случај је Таррагона, подручје са безброј рецепата заснованих на звезданим производима попут рибе, широког спектра поврћа, орашастих плодова ... Ако ћете неколико дана провести у овом граду и околини, поред историјски споменици Тарагоне, из аКако препоручујемо шта јести у Тарагони у потпуности уживати у регионална храна ове територије.
Индекс
- Шта јести у Тарагони: калцоти са ромеском
- Шта јести у Таррагони: риба
- Шта јести у Тарагони: цоца де рецапте
- Шта јести у Таррагони: сушено воће
- Шта јести у Таррагони: па амб томакует
- Шта јести у Таррагони: десерти
Шта јести у Тарагони: калцоти са ромеском
Најтипичније јело које можете јести у Таррагони и околини - посебно у граду Валлс - су „калцоти“ са ромесцо сосом. То је издужена врста нежног власца који се једе на жару, у сезони између јануара и априла, направљен на роштиљу директно над ватром и праћен укусним сосом, ромеском.
Ова пратња је припремљена у малтеру са парадајзом, лешницима, белим луком, уљем ... Рецепт можете видети у нашем чланку Како направити ромесцо, а користи се и уз месо, рибу, салате, есцаливада ...
Шта јести у Таррагони: риба
Цела обала Таррагоне може се похвалити својим квалитетом и разноликошћу риба и морски плодови. Од рибарске луке главног града Таррагоне до делте Ебра, пролазећи кроз Цамбрилс, Сант Царлес де Ла Рапита и друге градове познате по својој риболовној традицији, моћи ћемо да кушамо неупоредиве морске плодове.
Можемо да истакнемо тепсија ромеско, јело слично зарзуели припремљено са сосом који смо претходно поменули; тхе козице и раци из Ла Рапита; л 'арроссејат и фидеус россејатс (пиринач и златни резанци); тхе црни пиринач; тхе дагње дел Делта ... Никад не бисмо завршили!
Шта јести у Тарагони: цоца де рецапте
Иако прима многа имена: цоца де рецапте, естропатко, резиме ... и постоји много врста које све потичу од исте идеје: основа са тестом сличним хлебу прекривеном поврћем и праћен сардинама, кобасицама, инћунима, туњевином итд. све печено, традиционално у пећи на дрва.
У прошлости се под „поновним хватањем“ подразумевало оно што су имали код куће да би себи обезбедили и што је морало да се користи. Дакле, елементи врта присутни у свим кућама као што су; паприка, лук, парадајз, патлиџани ... са свим оним што је било на располагању за прављење коке, заједно са тесто за хлеб које меси сва домаћинства.
Шта јести у Таррагони: сушено воће
Нити можете напустити Таррагону, а да нисте пробали њене орашасте плодове, неки чак и са ознаком порекла. Тхе лешници из Реуса (Признати Д.О.) или бадеми, између осталих, њих је највише; Служе као основа за многе рецепте, посебно за посластице, али најбољи начин да их уживате увек ће бити јести их саме.
Шта јести у Таррагони: па амб томакует
Ако питате шта да једете у Таррагони, такође вам морамо одговорити: Па Амб Томакует (хлеб са парадајзом), најпознатије јело у гастрономији Каталоније. Традиција налаже да то буде добар сеоски хлеб са врло великим кришкама, натрљан мазивим парадајзом и обилно опран добрим маслиновим уљем.
У регионима Тарагоне уље ће увек бити високог квалитета, а маслиново уље са Сиурана ознаком порекла истиче се међу свима. А који је бољи начин да овај каталонски оброк попрати добром регионалном кобасицом? Шунка, фует, каталонска кобасица, сиреви ... Шта год желите!
Шта јести у Таррагони: десерти
Говорећи о десерти типични за подручје Тарагоне, можемо их набројати на стотине:
- Мењабланц из Реуса, који се састоји од бадемове креме.
- ЦаркуиниолисХрскави слаткиши са истакнутим укусом бадема.
- Пастиссетс анђеоска коса типично за најјужније подручје: Раскуера, Тортоса, Бенифаллет ...
- Све врсте посластица направљених од меда, посебно препознатљиве у граду Ел Перелло.
- Карамелизовани ораси
И ништа боље него да их попратите слатким винима попут мистела или домаће пиће попут ратафиа.
Ако желите да прочитате још чланака сличних Шта јести у Таррагони, препоручујемо вам да уђете у нашу категорију Путовања.