Како направити хлеб од Сант Јордија

У Каталонији је типично да за дан Сант Јорди једи ово хлеб. Тхе Хлеб Сант Јорди симболизује каталонску сењеру са свим својим решеткама. То је врло укусан хлеб направљен од ораха (спољни део хлеба), сира (жута боја) и собрасаде (црвена боја). Ако желите да пробате ово типичан хлеб Не оклевајте да одете у пекару да бисте је купили, мада то можете и сами. Са ОнеХовТо.цом учимо вас како Како направити хлеб од Сант ЈордијаФото: Рустиц Рек

Мораћете:

Хлеб собрасада: 100 гр. јаког брашна, 4 гр. свежи квасац, ¼ кашичице соли, 60 мл. воде и 50 гр. собрасада
Хлеб са сиром: 125 гр. јаког брашна, 4 гр. свежи квасац, ¼ кашичице соли, 90 мл. воде и 50 гр. фино нарибан сир
Хлеб од ораха: 150 гр. јаког брашна, 4 гр. свежи квасац, ¼ кашичице соли, 105 мл. воде и 50 гр. сецкани ораси

Кораци које треба следити:

Започећемо са припремом теста за Хлеб Сант Јорди што је исто за три врсте хлеба, само што морамо мењати крајње састојке: орахе, сир и собрасаду.

Прво узмите средњу посуду и сипајте топлу воду. Додајте квасац док се добро не раствори. Посолите и све помешајте.

Додајте брашно и мешајте док се добро не уклопи. Затим додајте последњи састојак сваког теста од Сант Јорди (собрасада, сир или ораси) и укључите га.

Окрените тесто у мало широк простор за обраду, лагано побрашњен и месите 5-8 минута док не постане хомогено тесто и сваки састојак се добро распореди. Оставите тесто да се одмори око 10 минута.

Наставићемо са најкомпликованијим делом: скупштина хлеба Сант Јорди. Ставите лист пергамент папира на лежиште. Затим развуците хлеб од ораха у правоугаоник величине 20 к 25 цм и ставите га на послужавник.

Затим поделите хлеб собрасада на 4 дела, а хлеб са сиром на 5 делова. Развуците сваки део у траке дужине око 25 цм.Траке хлеба стављајте наизменично, почевши и завршавајући хлебом са сиром, навлажујући орах хлеб и бочне стране хлеб од сира и собрасаде. На тај начин ће сви хлебови бити добро повезани током ферментације и неће се скинути приликом печења.

Када све траке на Хлеб Сант Јорди, завршите све ивице тако да је хлеб од ораха добро причвршћен за траке.

Пустите да вас тесто ферментира Хлеб Сант Јорди на топлом месту око 2 сата.

Загрејте рерну на 225ºЦ. Испећи хлеб 10 минута на 225 ° Ц. Затим смањите температуру на 200 ºЦ и наставите да печете 30 минута док не порумени.

Извадите из рерне и пустите да се охлади. Већ имате Хлеб Сант Јорди!

Ако желите да прочитате још чланака сличних Како направити хлеб од Сант Јордија, препоручујемо вам да уђете у нашу категорију забава и прослава.

Савети

Можете да користите сир који вам се највише свиђа, али биће бољи са масним, тако да се добро топи и има благ укус.