Које су најчешће јестиве печурке у Шпанији
Веома раширена делатност у Шпанији је она сакупљати печурке. У шумама различитих шпанских регија налазимо а велика разноликост печурки међу којима има јестивих и токсичних. Важно је имати знање и знати како разликовати различите врсте како би се избегли могући озбиљни здравствени проблеми. У овом чланку ОнеХовТо приказујемо вам избор које су најчешће јестиве печурке у Шпанији тако да их знате и знате како да их препознате.
Индекс
- Дивља гљива (Агарицус цампестер)
- Ороња (Аманита Цаесареа)
- Козметички вргањ (вргањ)
- Нисцало (Лацтариус Делициосус)
- Лисичица (Цантхареллус цибариус)
- Црни тартуф (Тубер Меланоспорум)
Дивља гљива (Агарицус цампестер)
Тхе дивља гљива Једна је од најпознатијих и најобранијих јестивих печурки у Шпанији. Ова сорта има бели шешир који тежи сивкастом или ружичастом тону и величине је у пречнику од 3 до 12 цм. Лопатице су ружичасто беле боје која еволуира у тамно смеђу, а затим у црну.
Дивља гљива је а печурка врло пријатног укуса и мириса јављајући се од раног пролећа до касне јесени на ливадама и травњацима. Као што је случај са свим потрошним сортама АгарицусПожељно је не сакупљати зреле печурке са црним плочама како бисте избегли проблеме са варењем.
Ороња (Аманита Цаесареа)
Много је оних који ову сорту сматрају једна од најбољих јестивих гљива у ШпанијиИзузетан је и може се конзумирати на разне начине. Ороња има прилично велик шешир пречника који варира између 8 и 25 цм и наранџасте боје који понекад тежи жућкастом тону. Лопатице су му бројне, широке и бледо жуте боје која еволуира у златно жуту.
Овај примерак се може наћи почетком јесени средином летње сезоне, како у шумама храста црнике и храста плуте, тако и у вапненастим земљиштима, под стаблима кестена и храста.
Козметички вргањ (вргањ)
Тхе јестива карта, популарно позната и као „печурка“ или „бундева“, је печурка коју хобији и професионални кувари изузетно цене. Кључ вашег успеха је у вашем изузетан слаткаст укус, текстура и конзистенција. Карактерише је променљива боја, беличаста у младости која на крају прелази у браонкасти тон, смеђи како стари. Поред тога, карактеристика која је разликује од осталих печурки је вискозна и влажна кожица, иако је губи с годинама.
Јестива гљива вргања може се наћи од краја лета до касне јесени под лишћем или четинарима.
Нисцало (Лацтариус Делициосус)
Тхе лисичарка је још једна од најчешћих јестивих гљива у Шпанији, било због својих добар укус и обиље. Препознатљив је по конвексном, ломљивом и меснатом шеширу пречника до 15 цм. Има црвенкасто-наранџасту боју и током сазревања појављују се зелене мрље. Доње лопатице су наранџасте и прилично затегнуте.
Ова јестива сорта појављује се у јесењој сезони и раној зими у младим боровима.
Лисичица (Цантхареллус цибариус)
Тхе лисичарка Такође је врло честа јестива гљива у Шпанији, такође је лако препознати по њој левкаст шешир и његова жућкаста боја. Такође има жуте набране оштрице и суву кожицу која се лако може одвојити.
Одлична је гљива за конзумирање, врло месната, с воћним укусом и понегде с горчином. Лисичица се може наћи на јесен у храстовим, буковим и боровим шумама.
Црни тартуф (Тубер Меланоспорум)
Тхе црни тартуф је смеђе-црна подземна печурка са брадавичастом површином која је веома цењена због своје велика кулинарска вредност. То је изврсна јестива сорта која се сакупља уз помоћ дресираних паса како би их лоцирала и која расте на подручјима кречњачког тла на корену дрвећа попут храста црнике, жучи и лешника.
Да би црни тартуф донео плод, киле у јулу и августу су строго неопходне, берба ове печурке одвија се од почетка децембра до месеца марта.
Ако желите да прочитате још чланака сличних Које су најчешће јестиве печурке у ШпанијиПрепоручујемо вам да уђете у нашу категорију Рекреативне активности.