Шта јести у Каталонији


Тхе Каталонска гастрономија Укључена је у добро познату медитеранску исхрану, али се посебно истиче великом количином своја регионална јела. Исто тако, постоји много намирница које у Каталонија имају посебно признање и постају неопходни када је у питању тестирање каталонска кухиња. Производи са копна, мора, планина ... сви су они део каталонске кулинарске традиције, па нећете ни знати одакле да почнете. Ако ћете посетити каталонску територију, не бисте смели да пропустите ниједну од препорука ОнеХовТо шта јести у Каталонији.

Индекс

  1. Шта јести у Каталонији: па амб томакует
  2. Шта јести у Каталонији: калцоти са ромеском
  3. Шта јести у Каталонији: есцуделла
  4. Шта јести у Каталонији: ескуеикада
  5. Шта јести у Каталонији: кобасице
  6. Шта јести у Каталонији: ескаливада
  7. Шта јести у Каталонији: ботифарра амб секуес
  8. Шта јести у Каталонији: рибљи подметач
  9. Шта јести у Каталонији: Каталонска крема и мел и мато
  10. Шта видети у Каталонији

Шта јести у Каталонији: па амб томакует

Када размишљамо о томе шта да једемо у Каталонији, аутоматски одговор који се појављује у већини умова је: Па Амб Томакует, односно хлеб са парадајзом. А ово је један од најраспрострањенијих каталонских регионалних оброка, који се састоји од кришки сељачког хлеба на које се трља намазани парадајз и залива са пуно маслиновог уља.

Можете одабрати пратиоца за хлеб, иако вам препоручујемо да пробате типичне каталонске кобасице, које смо детаљно описали у наставку.

Такође је врло уобичајено да се пржени хлеб прати уз најзанимљивији каталонски сос: "л'аллиоли" или аиоли која се, како јој само име говори, припрема у малтеру са измрвљеним белим луком и уљем.


Шта јести у Каталонији: калцоти са ромеском

Иако су типични за подручје Тарагоне, а посебно за становништво Валлса, између јануара и априла, широм Каталоније можете јести калцоти са ромеском, издужена врста нежног власца који се припрема на роштиљу директно над ватром и прати овај укусни сос.

Ова пратња је припремљена у малтеру са парадајзом, лешницима, белим луком, уљем ... Рецепт можете видети у нашем чланку Како направити ромесцо, а користи се и уз многа друга јела.


Шта јести у Каталонији: есцуделла

Још једно од најстаријих и типичних каталонских јела је „есцуделла и царн д'олла", чорба која служи као једно јело, јер се с једне стране једе супа, а с друге месо и кувано поврће. Припрема се са леблебијем, галетс, кромпир, кобасица, купус, шаргарепа ... као и млевено месо за прављење "куглица", врста већих ћуфти.

Типично је за божићно доба, иако се може припремити било којег зимског дана, због високог калоричног и енергетског доприноса који је толико користан за преношење прехладе.


Шта јести у Каталонији: ескуеикада

Тхе "ескуеикада" Такође мора бити присутан као одговор на оно што јести у Каталонији, регионалном јелу посебно погодном за лето јер се једе хладно. То је врста салате припремљене са пахуљицама од бакалара, зелене и црвене паприке, лука, парадајза и црних маслина.

Такође, ако додамо пасуљ или бели пасуљ и неки други састојак, претворићемо га у "емпедрат", типично каталонско јело такође.


Шта јести у Каталонији: кобасице

Као што смо већ истакли, Каталонија је регион са а неизмерна разноликост кобасица, припремљено углавном од свињског меса. Један од најпознатијих је фует или еспетец, врста сушене кобасице, врста кобасице, али тања. Сецаллона је такође врло слична, иако још ужа.

Слично томе, куване кобасице су такође типичне за каталонску гастрономију; слични једни другима, али сви различити. Можемо да истакнемо кобасице куване у крви, попут црне кобасице, "црни бик", полтруц ... а међу белцима бела кобасица или„ де перол ", јаје, језик или јетра,„ бик бели “и Каталонски.


Шта јести у Каталонији: ескаливада

Припремљено од печеног поврћа ескаливада Такође је важан део каталонске кухиње. Састоји се од црвене паприке, патлиџана, парадајза и лука припремљених директно на роштиљу изнад ватре или, добро, у рерни.

Обично је праћен инћунима и уобичајено је да се једе на тосту хлеба; мада се може јести и самостално или додати туњевину, шунку, козји сир итд.


Шта јести у Каталонији: ботифарра амб секуес

Тхе "ботифарра амб секуес"То се може превести као кобасица са белим пасуљем, врло једноставно јело, али и врло типично за гастрономију Каталоније. Аутентични рецепт означава да је пасуљ из" Ганкет-а ", типичне каталонске сорте.

Друга типична јела од меса каталонске кухиње су фрицандо, тхе зец са пужевима, Јагњетина са роштиља, пилетина са шљивама и пињолимаитд. Све их можете пронаћи у менију ресторана и хотела у Каталонији.


Шта јести у Каталонији: рибљи подметач

Каталонска обала нуди рибу и морске плодове одличног квалитета и разноврсности, због чега се многа јела праве са овим производима. То је случај „рибљи подметак, оригинални рецепт рибара, који су на бродовима припремали рибу коју је било најтеже продати.

Тренутно има много варијанти, посебно у зависности од провинције у којој се налазите; На пример, на југу је уобичајено да се припрема у пратњи ромесца; можете то видети у шта јести у Тарагони. Упркос томе, обично садржи рибу попут грдобине или шкарпине, шкољке, козице итд. У пратњи соса од чорбе припремљеног са каменом рибом, парадајзом, бадемима, белим луком ...


Шта јести у Каталонији: Каталонска крема и мел и мато

Међу бесконачним каталонским десертима истакћемо Каталонска крема и "Мел сам убио". Први рецепт састоји се од врсте креме од креме или пецива, с тим што је посебно покривен слојем сагорелог или карамелизованог шећера, па се зато назива и„ кремом ".

У другом случају, мислимо на неку врсту скуте умочене у мед; Такође се може пратити уз орахе или неко друго сушено воће, такође врло типично за Каталонију. Треба напоменути да је Каталонска пецива и слаткиши је веома обиман, где такође можемо истаћи: царкуинолис, тхе пастиссетс, карамелизовани ораси, кока итд.


Шта видети у Каталонији

Поред гастрономије, нећете моћи пропустити туристичке и споменичке атракције Каталоније. Из тог разлога, у ОнеХовТо вам нудимо наше чланке:

  • Шта видети у Барселони
  • Историјски споменици Тарагоне
  • Како уживати у дану у Порт Авентури
  • Како се заобићи Барселона


Ако желите да прочитате још чланака сличних Шта јести у Каталонији, препоручујемо вам да уђете у нашу категорију Путовања.